Catégorie : Pâtisserie
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Little Miss Geisha, goûter cacaoté
Le temps parisien était sombre, pluvieux, j’avais prémédité de consacrer mon après-midi à mettre des paillettes dans ma vie. Arrivée devant le 13 rue de Médicis, le doré de l’inscription Little Miss Geisha, exauçait mon souhait. J’avoue que je m’attendais à une espèce de « concept store » géant, faux et prétentieux. Au lieu de cela, je…
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Yukiko SAKKA, sa vie jalonnée par la pâtisserie
Depuis 7 ans, Yukiko SAKKA est pâtissière co-propriétaire de la pâtisserie Nanan à Paris (rue Keller). Yukiko est à l’image d’une de ses œuvres préférées, L’éloge de l’ombre de Junichiro Tanizaki : son allure délicate et son abord discret, évoluent en un franc sourire engageant et accueillant. Son attitude dégage une énergie vivifiante, reflet de sa détermination. Elle est de celles et…
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Ayumi SUGIYAMA, la pâtisserie est le sel de la vie
Peu probable que vous déceliez une once d’humeur maussade chez Ayumi. Elle sourit et rit tout le temps. Ce n’est pas un affichage factice ou forcé, c’est le reflet de sa conviction de vie. D’ailleurs, si elle a décidé à 17 ans d’être pâtissière, c’est pour apporter de la joie dans celle des autres. Ayumi…
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Lisa CHAMPOLLION, pâtisserie et café de spécialité
Lisa (prononcez Lissa à la Japonaise) est la 2e d’une fratrie de 4 enfants, tous nés dans l’Hexagone, d’une maman Japonaise et d’un papa Français. Avec Henri, son mari, Lisa a créé le Café Obrkof et Typica Paris specialty coffee, coffee-shops parisiens spécialisés dans le café de spécialité. C’est là qu’on peut la retrouver avec son sourire…
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Ayako OKUSA, cheffe pâtissière japonaise, fée de la pâtisserie française
Née à Okinawa, Ayako a grandi, vécu, étudié dans les environs de Tokyo. En 2009, elle arrive à Cannes, dans le sud de la France. Elle rejoint rapidement la Capitale où elle enchaîne les maisons étoilées. En 2018, elle crée le restaurant Towa, avec Shin, son cuisinier de mari. Ils revendiquent une carte gastronomique française, qu’ils…
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Manami IKEDA, amoureuse de la cuisine italienne
Née à Nara, Manami a grandi à Yokohama. Manami s’écrit avec deux idéogrammes : mana qui signifie amour et mi qui signifie beauté, Manami peut ainsi se traduire par bel amour, tout un destin… Manami a quitté le Japon en1998, à 31 ans par amour pour l’Italie, et plus encore pour sa cuisine. Au Japon, elle a travaillé dans l’édition et…