Catégorie : Auteur.e
-
La cucina povera, par Laura ZAVAN
Laura Zavan, originaire de Vénétie, fait découvrir aux Français la cuisine italienne du terroir depuis plus de 25 ans. Sa recherche d’ingrédients savoureux, naturels et durables, rime avec bien-être et cucina povera. C’est l’intitulé de son dernier ouvrage, paru chez Hachette. Ce livre met à l’honneur la cucina povera, une cuisine paysanne italienne qui valorise les…
-
Zakuro, le meilleur de la cuisine japonaise familiale et authentique
Paru mi-novembre, ce livre publié par les éditions IMHO, révèle l’histoire émouvante d’une maman et de son fils, qui ont ouvert leur izakaya, Zakuro, à Paris, en 2021. Ils partagent une quarantaine de leurs recettes, ainsi que la présentation de leurs fournisseurs. Pour évoquer le contexte de cette parution, échange avec Benoit Maurer, créateur et…
-
Paolo TEGONI, immersion dans l’univers du vin méditerranéen
Paolo a toujours aimé parcourir le monde et se promener dans les vignes. Il se consacre au vin, par soif de découverte et de connaissance de la culture infinie dont s’accompagne ce breuvage, symbole du lien entre nature et culture. C’est aussi la curiosité sensorielle qui l’a fait s’en approcher, attiré par son kaléidoscope gustatif.…
-
Amélie PANIGAI, quand les racines prennent le dessus
À partir de ses racines paternelles en Italie du nord-est, Amélie Panigai n’a cessé d’enrichir ses liens avec le Bel Paese au fur et à mesure qu’elle descendait la Botte, jusqu’à la Sicile. Amélie entretient des rapports très intimes avec la nature, qu’elle exprime tant dans ses choix de vie que dans ses affinités gourmandes.…